BARCELONA
BRUT NATURE
2021
Xarel·lo · Macabeo · Parellada
Con una crianza mínima de 12 meses, este cava ha sido elaborado con uvas procedentes de parcelas situadas a menos de 250 metros de altitud en la comarca del Baix Penedès. Abrazados por las montañas del Montmell y a pocos kilómetros del Mediterráneo, los suelos son poco profundos y calcáreos, ideales para el cultivo de la vid. Agradable y fresco al principio, su equilibrada acidez acompaña un final largo y vibrante.
A primera vista presenta un color amarillo claro con reflejos oro nuevo. Burbuja fina y persistente con abundante formación de corona. En nariz es limpio y elegante. Dominan los aromas primarios con notas de manzana y pera. En boca es muy afrutado, fino y elegante, con el carbónico bien integrado. Destaca la fruta blanca sobre un fondo de pastelería.
Excelente opción para acompañar entrantes como canapés, quesos frescos o patés. Los sabores agridulces, picantes y salados de la cocina asiática se equilibran con la acidez y efervescencia de este joven vino espumoso.