Gran Reserva

2013

Xarel·lo · Macabeo · Parellada

Aquest cava reposa al celler des de febrer del 2014 pel que té un mínim de 60 mesos. S'ha utilitzat tap de suro durant la seva llarga criança en lloc del comú tap corona d’acer inoxidable, per tant el seu desgorg i acabat es realitza de forma totalment manual. Buscant la més pura essència del terrer, no se li afegeix licor d'expedició ni sulfits. Un cava singular ideal per acompanyar els millors plats.

Descarrega la fitxa tècnica

Nota de tast

A la vista és un cava color groc daurat, de fina i persistent bombolla i amb elegant formació de corona. En boca destaquen els intensos aromes de criança, pastisseria i torrats. En boca és sec, saborós i elegant, amb el carbònic ben integrat i amb llargues notes de criança.



Maridatge

Cava ideal per maridar formatges grassos, guisats, fumats i carns de caça com filet de cérvol amb bolets, guatlles estofades amb raïm moscatell o estofat de senglar. També es pot degustar sol, de manera que es puguin descobrir tots els matisos que amaga la seva llarga criança.

Fitxa tècnica

Anyada: 2013
Regió: D.O. Cava
Dosage: Brut Nature
Embotellat: febrer 2014
Criança en botella: +60 mesos
Varietats: Xarel·lo, Macabeu, Parellada
Temperatura de servei: 8 ºC



Analítica

Alcohol: 12 % Vol.
Sucres totals: 0.3 gr/L
Acidesa (exp. Sulfúric): 5.5 gr/L
SO2 T: 57 mg/L
pH: 2.9


Gran Reserva

2013

Xarel·lo · Macabeo · Parellada

Aquest cava reposa al celler des de febrer del 2014 pel que té un mínim de 60 mesos. S'ha utilitzat tap de suro durant la seva llarga criança en lloc del comú tap corona d’acer inoxidable, per tant el seu desgorg i acabat es realitza de forma totalment manual. Buscant la més pura essència del terrer, no se li afegeix licor d'expedició ni sulfits. Un cava singular ideal per acompanyar els millors plats.

Descarrega la fitxa tècnica

Nota de tast

A la vista és un cava color groc daurat, de fina i persistent bombolla i amb elegant formació de corona. En boca destaquen els intensos aromes de criança, pastisseria i torrats. En boca és sec, saborós i elegant, amb el carbònic ben integrat i amb llargues notes de criança.

Maridatge

Cava ideal per maridar formatges grassos, guisats, fumats i carns de caça com filet de cérvol amb bolets, guatlles estofades amb raïm moscatell o estofat de senglar. També es pot degustar sol, de manera que es puguin descobrir tots els matisos que amaga la seva llarga criança.

Fitxa tècnica

Anyada: 2013
Regió: D.O. Cava
Dosage: Brut Nature
Embotellat: febrer 2014
Criança en botella: +60 mesos
Varietats: Xarel·lo, Macabeu, Parellada
Temperatura de servei: 8 ºC

Analítica

Alcohol: 12 % Vol.
Sucres totals: 0.3 gr/L
Acidesa (exp. Sulfúric): 5.5 gr/L
SO2 T: 57 mg/L
pH: 2.9