Reserva

2016

Xarel·lo · Macabeo · Parellada

Aquest cava reserva té entre 24 i 36 mesos d'envelliment a les rimes del nostre celler. Ha estat elaborat amb raïms provinents de vinyes velles del Penedès, utilitzant únicament mosts de primer premsat. Es tracta d'un cava Brut Nature, de manera que no se li ha afegit licor d'expedició. Destaca per ser un cava molt equilibrat i amb subtils notes de criança.

Nota de tast

A la vista és un cava color daurat palla, de petita i persistent bombolla i formació de corona. Complex i de notable intensitat. Aromes de fruita blanca rostida, cabell d’àngel, fruita seca, herbes aromàtiques i elegants notes de reducció. En boca és saborós, viu, sec, dotat de carbònic ben integrat i elegants notes de criança. Final llarg amb aromàtica via retronasal.


Fitxa tècnica

Anyada 2016
Regió D.O. Cava
Dosage Brut Nature
Embotellat Febrer 2017
Criança +24 mesos
Varietats Xarel·lo, Macabeu, Parellada
Temperatura de servei 7 ºC

Analítica

Alcohol 12% Vol.
Sucre 0.6 gr/L
Acidesa (exp. Sulfúric) 6.3 gr/L
SO2 T 62 mg/L
pH 3.0


Maridatge

Cava ideal per prendre sol o acompanyar plats com guisats, estofat de vedella i bolets, peixos amb salsa, fumats i tot tipus de carns blanques. També és l'acompanyant perfecte per a aperitius lleugers, especialment els formatges semi curats.


Reserva

2016

Xarel·lo · Macabeo · Parellada

Aquest cava reserva té entre 24 i 36 mesos d'envelliment a les rimes del nostre celler. Ha estat elaborat amb raïms provinents de vinyes velles del Penedès, utilitzant únicament mosts de primer premsat. Es tracta d'un cava Brut Nature, de manera que no se li ha afegit licor d'expedició. Destaca per ser un cava molt equilibrat i amb subtils notes de criança.

Nota de tast

A la vista és un cava color daurat palla, de petita i persistent bombolla i formació de corona. Complex i de notable intensitat. Aromes de fruita blanca rostida, cabell d’àngel, fruita seca, herbes aromàtiques i elegants notes de reducció. En boca és saborós, viu, sec, dotat de carbònic ben integrat i elegants notes de criança. Final llarg amb aromàtica via retronasal.

Maridatge

Cava ideal per prendre sol o acompanyar plats com guisats, estofat de vedella i bolets, peixos amb salsa, fumats i tot tipus de carns blanques. També és l'acompanyant perfecte per a aperitius lleugers, especialment els formatges semi curats.

Fitxa tècnica

Anyada 2016
Regió D.O. Cava
Dosage Brut Nature
Embotellat Febrer 2017
Criança +24 mesos
Varietats Xarel·lo, Macabeu, Parellada
Temperatura de servei 7 ºC

Analítica

Alcohol 12% Vol.
Sucre 0.6 gr/L
Acidesa (exp. Sulfúric) 6.3 gr/L
SO2 T 62 mg/L
pH 3.0