Enoteca
GRAN RESERVA 2017
Xarel·lo · Macabeu · Parellada · Pinot Noir
Amb la idea original de transmetre la complexitat i la subtil delicadesa d'un autèntic cava gran reserva, Ferran Gironès elabora des de l'any 2012 el Mas Xarot Enoteca. Criat junt als seus llevats amb tap de suro natural, el seu desgorg i acabat es realitza de forma totalment manual pels nostres artesans.
Nota de cata
A la vista és un cava color groc daurat, de fina i persistent bombolla i amb elegant formació de corona. En boca destaquen els intensos aromes de criança, pastisseria i torrats. En boca és sec, saborós i elegant, amb el carbònic ben integrat i amb llargues notes de criança.
Fitxa tècnica
| Collita | 2017 |
| Regió | D.O. Cava |
| Dosatge | Brut Nature |
| Varietats | Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Pinot Noir |
| Temperatura de consum | 8 ºC |
Analítica
| Alcohol | 12% Vol. |
| Sucre | 0.8 gr/L |
| Acidesa (àcid tartàric) | 6.0 gr/L |
| SO2 T | 29 mg/L |
| pH | 2.9 |
Maridatge
Cava ideal per maridar formatges grassos, guisats, fumats i carns de caça com filet de cérvol amb bolets, guatlles estofades amb raïm moscatell o estofat de senglar. També es pot degustar sol, de manera que es puguin descobrir tots els matisos que amaga la seva llarga criança.
Enoteca
GRAN RESERVA 2017
Xarel·lo · Macabeu · Parellada · Pinot Noir
Amb la idea original de transmetre la complexitat i la subtil delicadesa d'un autèntic cava gran reserva, Ferran Gironès elabora des de l'any 2012 el Mas Xarot Enoteca. Criat junt als seus llevats amb tap de suro natural, el seu desgorg i acabat es realitza de forma totalment manual pels nostres artesans.
Nota de cata
A la vista és un cava color groc daurat, de fina i persistent bombolla i amb elegant formació de corona. En boca destaquen els intensos aromes de criança, pastisseria i torrats. En boca és sec, saborós i elegant, amb el carbònic ben integrat i amb llargues notes de criança.
Maridatge
Cava ideal per maridar formatges grassos, guisats, fumats i carns de caça com filet de cérvol amb bolets, guatlles estofades amb raïm moscatell o estofat de senglar. També es pot degustar sol, de manera que es puguin descobrir tots els matisos que amaga la seva llarga criança.
Fitxa tècnica
| Collita | 2017 |
| Regió | D.O. Cava |
| Dosatge | Brut Nature |
| Varietats | Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Pinot Noir |
| Temperatura de consum | 8 ºC |
Analítica
| Alcohol | 12% Vol. |
| Sucre | 0.8 gr/L |
| Acidesa (àcid tartàric) | 6.0 gr/L |
| SO2 T | 29 mg/L |
| pH | 2.9 |
