Milesimé

2014

Xarel·lo · Macabeo · Parellada

Nuestro cava más especial cava nace de la voluntad de dar continuidad a la elaboración artesanal del cava, iniciada a principios del siglo pasado en nuestra localidad, San Sadurní de Noya. Ha sido elaborado con uvas de viñas viejas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada. El removido, degüelle y acabado se realiza a mano por nuestros expertos, asegurando así que cada botella logrará transmitir la delicadeza y complejidad de un gran cava de larga crianza.

Nota de cata

En vista se trata de un cava de color oro brillante, burbuja muy fina, delicada y persistente con formación de corona. En nariz se aprecian aromas complejos, con notable presencia de notas de frutos secos, tostados y ahumados. En boca es fino, muy sabroso y elegante, con un post gusto suave y prolongado.


Ficha técnica

Añada 2014
Región D.O. Cava
Dosage Brut Nature
Embotellado Febrero 2015
Crianza +60 meses
Variedades Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Temperatura de servicio 8 ºC

Analítica

Alcohol 12% Vol.
Azúcar 0.3 gr/L
Acidez (exp. Sulfúrico) 5.9 gr/L
SO2 T 64 mg/L
pH 3.0


Maridaje

Este cava se puede disfrutar sólo, descubriendo poco a poco sus diferentes matices que le otorgan su larga crianza, o bien para maridar platos de alta gastronomía, foie, marisco, pescado azul, guisados, estofados y arroces caldosos.


Milesimé

2014

Xarel·lo · Macabeo · Parellada

Nuestro cava más especial cava nace de la voluntad de dar continuidad a la elaboración artesanal del cava, iniciada a principios del siglo pasado en nuestra localidad, San Sadurní de Noya. Ha sido elaborado con uvas de viñas viejas de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada. El removido, degüelle y acabado se realiza a mano por nuestros expertos, asegurando así que cada botella logrará transmitir la delicadeza y complejidad de un gran cava de larga crianza.

Nota de cata

En vista se trata de un cava de color oro brillante, burbuja muy fina, delicada y persistente con formación de corona. En nariz se aprecian aromas complejos, con notable presencia de notas de frutos secos, tostados y ahumados. En boca es fino, muy sabroso y elegante, con un post gusto suave y prolongado.

Maridaje

Este cava se puede disfrutar sólo, descubriendo poco a poco sus diferentes matices que le otorgan su larga crianza, o bien para maridar platos de alta gastronomía, foie, marisco, pescado azul, guisados, estofados y arroces caldosos.

Ficha Técnica

Añada 2014
Región D.O. Cava
Dosage Brut Nature
Embotellado Febrero 2015
Crianza +60 meses
Variedades Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Temperatura de servicio 8 ºC

Analítica

Alcohol 12% Vol.
Azúcar 0.3 gr/L
Acidez (exp. Sulfúrico) 5.9 gr/L
SO2 T 64 mg/L
pH 3.0