Reserva
2017
Xarel·lo · Macabeo · Parellada
Este cava brut nature tiene un envejecimiento en las rimas de nuestra bodega de más de 36 meses. Ha sido elaborado con uvas provenientes de viñas viejas del Penedés, utilizando únicamente mostos de primer prensado. Se trata de un cava Brut Nature, por lo que no se le ha añadido licor de expedición en el degüelle. Destaca por ser un cava equilibrado y con sutiles notas de crianza.
Nota de cata
A la vista es un cava color dorado paja, de pequeña y persistente burbuja. Complejo y de notable intensidad. Aromas de fruta blanca asada, cabello de ángel, frutos secos, hierbas aromáticas y elegantes notas de reducción. En boca es sabroso, vivo, seco, dotado de un carbónico muy integrado y elegantes notas de crianza. Final largo con aromática vía retronasal.
Ficha técnica
| Añada | 2017 |
| Región | D.O. Cava |
| Dosage | Brut Nature |
| Variedades | Xarel·lo, Macabeo, Parellada |
| Temperatura de servicio | 7 ºC |
Analítica
| Alcohol | 12% Vol. |
| Azúcar | 0.6 gr/L |
| Acidez (exp. Sulfúrico) | 6.3 gr/L |
| SO2 T | 62 mg/L |
| pH | 3.0 |
Maridaje
Cava ideal para tomar solo o para acompañar platos como guisados, estofado de ternera y setas, pescados en salsa, ahumados y todo tipo de carnes blancas. También es el acompañante perfecto para aperitivos ligeros, especialmente los quesos semi curados.
Reserva
2017
Xarel·lo · Macabeo · Parellada
Este cava brut nature tiene un envejecimiento en las rimas de nuestra bodega de más de 36 meses. Ha sido elaborado con uvas provenientes de viñas viejas del Penedés, utilizando únicamente mostos de primer prensado. Se trata de un cava Brut Nature, por lo que no se le ha añadido licor de expedición en el degüelle. Destaca por ser un cava equilibrado y con sutiles notas de crianza.
Nota de cata
A la vista es un cava color dorado paja, de pequeña y persistente burbuja. Complejo y de notable intensidad. Aromas de fruta blanca asada, cabello de ángel, frutos secos, hierbas aromáticas y elegantes notas de reducción. En boca es sabroso, vivo, seco, dotado de un carbónico muy integrado y elegantes notas de crianza. Final largo con aromática vía retronasal.
Maridaje
Cava ideal para tomar solo o para acompañar platos como guisados, estofado de ternera y setas, pescados en salsa, ahumados y todo tipo de carnes blancas. También es el acompañante perfecto para aperitivos ligeros, especialmente los quesos semi curados.
Ficha técnica
| Añada | 2017 |
| Región | D.O. Cava |
| Dosage | Brut Nature |
| Variedades | Xarel·lo, Macabeo, Parellada |
| Temperatura de servicio | 7 ºC |
Analítica
| Alcohol | 12% Vol. |
| Azúcar | 0.6 gr/L |
| Acidez (exp. Sulfúrico) | 6.3 gr/L |
| SO2 T | 62 mg/L |
| pH | 3.0 |