Reserva

2016

Xarel·lo · Macabeo · Parellada

Este cava reserva tiene entre 24 y 36 meses de envejecimiento en las rimas de nuestra bodega. Ha sido elaborado con uvas provenientes de viñas viejas del Penedés, utilizando únicamente mostos de primer prensado. Se trata de un cava BrutNature, por lo que no se le ha añadido licor de expedición en el degüelle. Destaca por ser un cava equilibrado y con sutiles notas de crianza.

Descarga la ficha técnica

Nota de cata

A la vista es un cava color dorado paja, de pequeña y persistente burbuja. Complejo y de notable intensidad. Aromas de fruta blanca asada, cabello de ángel, frutos secos, hierbas aromáticas y elegantes notas de reducción. En boca es sabroso, vivo, seco, dotado de un carbónico muy integrado y elegantes notas de crianza. Final largo con aromática vía retronasal.



Maridaje

Cava ideal para tomar solo o para acompañar platos como guisados, estofado de ternera y setas, pescados en salsa, ahumados y todo tipo de carnes blancas. También es el acompañante perfecto para aperitivos ligeros, especialmente los quesos semi curados.

Ficha técnica

Añada: 2016
Región: D.O. Cava
Dosage: Brut Nature
Embotellado: febrero 2017
Crianza en botella: +24 meses
Variedades: Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Temperatura de servicio: 7 ºC



Analítica

Alcohol: 12% Vol.
Azúcares totales: 0.6 gr/L
Acidez (exp. Sulfúrico): 6.3 gr/L
SO2 T: 62 mg/L
pH: 3.0


Reserva

2016

Xarel·lo · Macabeo · Parellada

Este cava reserva tiene entre 24 y 36 meses de envejecimiento en las rimas de nuestra bodega. Ha sido elaborado con uvas provenientes de viñas viejas del Penedés, utilizando únicamente mostos de primer prensado. Se trata de un cava BrutNature, por lo que no se le ha añadido licor de expedición en el degüelle. Destaca por ser un cava equilibrado y con sutiles notas de crianza.

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Nota de cata

A la vista es un cava color dorado paja, de pequeña y persistente burbuja. Complejo y de notable intensidad. Aromas de fruta blanca asada, cabello de ángel, frutos secos, hierbas aromáticas y elegantes notas de reducción. En boca es sabroso, vivo, seco, dotado de un carbónico muy integrado y elegantes notas de crianza. Final largo con aromática vía retronasal.

Maridaje

Cava ideal para tomar solo o para acompañar platos como guisados, estofado de ternera y setas, pescados en salsa, ahumados y todo tipo de carnes blancas. También es el acompañante perfecto para aperitivos ligeros, especialmente los quesos semi curados.

Ficha técnica

Añada: 2016
Región: D.O. Cava
Dosage: Brut Nature
Embotellado: febrero 2017
Crianza en botella: +24 meses
Variedades: Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Temperatura de servicio: 7 ºC

Analítica

Alcohol: 12% Vol.
Azúcares totales: 0.6 gr/L
Acidez (exp. Sulfúrico): 6.3 gr/L
SO2 T: 62 mg/L
pH: 3.0