Enoteca

GRAN RESERVA 2017

Xarel·lo · Macabeo · Parellada · Pinot Noir

Con la idea original de transmitir la complejidad y la sutil delicadeza de un auténtico cava gran reserva, Ferran Gironès elabora desde el año 2012 el Mas Xarot Enoteca. Criado junto a sus lias con tapón de corcho natural, su degüelle y acabado se realiza de forma totalmente manual por nuestros artesanos.

Nota de cata

En vista es un cava color amarillo dorado, de fina y persistente burbuja y con elegante formación de corona. En boca destacan los intensos aromas de crianza, pastelería y tostados. En boca es seco, sabroso y elegante, con el carbónico bien integrado y con largas notas de crianza.


Ficha técnica

Añada 2017
Región D.O. Cava
Dosage Brut Nature
Variedades Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Pinot Noir
Temperatura de servicio 8 ºC

Analítica

Alcohol 12% Vol.
Azúcar 0.8 gr/L
Acidez (ácido tartárico) 6.0 gr/L
SO2 T 29 mg/L
pH 2.9

Maridaje

Cava ideal para maridar quesos grasos, guisados, ahumados y carnes de caza como solomillo de ciervo con setas, codornices estofadas con uvas moscatel o estofado de jabalí. También se puede degustar sólo, de forma que se puedan descubrir todos los matices que esconde su larga crianza.

Enoteca

GRAN RESERVA 2017

Xarel·lo · Macabeo · Parellada · Pinot Noir

Con la idea original de transmitir la complejidad y la sutil delicadeza de un auténtico cava gran reserva, Ferran Gironès elabora desde el año 2012 el Mas Xarot Enoteca. Criado junto a sus lias con tapón de corcho natural, su degüelle y acabado se realiza de forma totalmente manual por nuestros artesanos.

Nota de cata

En vista es un cava color amarillo dorado, de fina y persistente burbuja y con elegante formación de corona. En boca destacan los intensos aromas de crianza, pastelería y tostados. En boca es seco, sabroso y elegante, con el carbónico bien integrado y con largas notas de crianza.

Maridaje

Cava ideal para maridar quesos grasos, guisados, ahumados y carnes de caza como solomillo de ciervo con setas, codornices estofadas con uvas moscatel o estofado de jabalí. También se puede degustar sólo, de forma que se puedan descubrir todos los matices que esconde su larga crianza.

Ficha técnica

Añada 2017
Región D.O. Cava
Dosage Brut Nature
Variedades Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Pinot Noir
Temperatura de servicio 8 ºC

Analítica

Alcohol 12% Vol.
Azúcar 0.8 gr/L
Acidez (ácido tartárico) 6.0 gr/L
SO2 T 29 mg/L
pH 2.9